Análise Sensorial

 No sábado, dia 05 de dezembro, estive dando apoio ao treinamento em análise sensorial coordenado pelo homebrewer Alfredo Figueiredo, no salão de festas do edifícil também homebrewer Luiz Henrique Vidigal. Foram 8 atribuos da Flavor Actives, a turma está ficando bem treinada!






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Na segunda-feira, dia 04 de agosto, o autor Ronaldo Morado lançou sua obra, a Larouse da Cerveja no Bar Anhanguera, reduto da cerveja artesanal brasileira. O bar fica na Vila Madalena, que também tem se tornado um reduto de cervejas especiais em São Paulo. Fiz questão de estar presente, já que tive a honra de participar da elaboração, escrevendo junto com o Mestre Paulo Schiaveto, o capítulo da fabricação de cerveja. João Gilberto Krepel, da cervejaria Schornstein, Ronaldo Morado, o autor do livro, Cássio Pícolo, do Frangó e Marco Falcone, da Falke Bier.

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