Palestra na UNI BH

Tive a satisfação de ser convidado para fazer uma palesta, UNI BH, Jornada Engenharia de Alimentos, na qual proferi para  nesta sexta-feira, dia 20/11. Fizemos uma dissertação sobre a História da Cerveja no Mundo, sobre o mercado e a experiência da Falke Bier. Aí vai uma foto da platéia.

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Lançamento da Larouse da Cerveja, no Bar Anhanguera em São Paulo

Imagem
Na segunda-feira, dia 04 de agosto, o autor Ronaldo Morado lançou sua obra, a Larouse da Cerveja no Bar Anhanguera, reduto da cerveja artesanal brasileira. O bar fica na Vila Madalena, que também tem se tornado um reduto de cervejas especiais em São Paulo. Fiz questão de estar presente, já que tive a honra de participar da elaboração, escrevendo junto com o Mestre Paulo Schiaveto, o capítulo da fabricação de cerveja. João Gilberto Krepel, da cervejaria Schornstein, Ronaldo Morado, o autor do livro, Cássio Pícolo, do Frangó e Marco Falcone, da Falke Bier.

Cássio Pícolo, Marcelo Carneiro da Rocha (Colorado) e Marco Falcone



A Jornalista Fabiana Arreguy e seu marido Thiago.

Fabiana Arreguy e a Mestre Cervejeira Cilene Saorin


Cervejas irmãs, as 2 India Pale Ale do Brasil


Leia mais

Viagem ao Peru

Imagem
Quando convidado a viajar para Lima, confesso que relutei. Apesar da admiração pelas civilizações pré-colombianas, por sua rica história, suas paisagens inebriantes, minha prioridade sempre foi voltada para o velho mundo.
Uma viagem de férias envolve o dispêndio de recursos que não são poucos, portanto sempre procurei canalizá-los a roteiros que remontam a cerveja no contexto da cultura ocidental, focando sempre nas três grandes e tradicionais escolas cervejeiras, ou seja, Alemã, Belga e Inglesa. Nos anos de 2015 e 2016 iniciei minha incursão em países do leste europeu e era o que pretendia fazer até o momento da possibilidade de visitar a terra dos Incas.
Vários foram os atrativos, apesar dos poucos 7 dias. Entre eles, me hospedar no ótimo Hotel La Paz,  de propriedade da família adorável de meu amigo e aluno Miguel Gastelumendi, residente e radicado em Belo Horizonte, casado com a Belorizontina Rosana (Zane), que nos receberam com incrível fidalguia e tornara a viagem inesquecível.


 E ma…
Leia mais